Dia do Cuscuz celebra tradição do alimento e a cultura brasileira

O cuscuz, um dos alimentos mais tradicionais da mesa nordestina, ganha destaque neste 19 de março, data em que é celebrado como símbolo de cultura, memória afetiva e versatilidade na culinária brasileira.

Presente no café da manhã ou em refeições mais reforçadas, o prato se consolidou como um verdadeiro rito cultural, especialmente no Nordeste. Simples e acessível, o cuscuz pode ser servido com manteiga, ovos, queijo, carne ou até em versões mais elaboradas, mostrando sua capacidade de se adaptar a diferentes gostos e ocasiões.

No Brasil, o alimento ganhou diversas variações, como o cuscuz nordestino, o paulista e o doce, refletindo a criatividade regional. Apesar de sua forte identidade nacional, a origem do prato remonta ao norte da África, de onde veio a técnica de cozimento no vapor, posteriormente adaptada no país com o uso do milho.

Além do valor cultural, o cuscuz também se destaca pelos benefícios nutricionais. Rico em vitaminas do complexo B, é uma importante fonte de energia, não possui glúten e apresenta baixo teor de gordura, sendo uma opção saudável e acessível para diferentes públicos.

Reconhecido internacionalmente, o cuscuz foi declarado Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) em 2020, reforçando sua importância na gastronomia global.

Neste 19 de março, a celebração vai além do prato: é um convite para valorizar as tradições, os sabores e as memórias que fazem do cuscuz um verdadeiro símbolo da identidade nordestina.

Com informações da Radioagência Nacional